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Vino rosso Mochetto
Disponibile dal:
Mochetto
Vino rosso Mochetto
Destinatario :
* Campi richiesti
o Annulla
Vitigno : San Giovese (70%) e Merlot (30%)
Zona di produzione : Colline del Montelfeltro
Designazione : I.G.T. Marche Rosso
Tipo di terreno : Argilloso Calcareo
Varietà d’uva : Antichi cloni di San Giovese e Merlot
Sistema d’allevamento : Cappuccino doppio capovolto
Metodi di difesa : Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale
controllato
Epoca di vendemmia : Terza decade di Settembre, Prima decade di Ottobre
Modalità di raccolta : Manuale
Vinificazione : L’uva viene selezionata su tavolo di scelta e delicatamente
diraspata. Successivamente viene fatta fermentare a lungo
in tini di rovere a temperatura controllata.
Affinamento : A fine fermentazione il San Giovese viene affinato in legno
grande, Il merlot in barrique di rovere.
Note sensoriali :
Colore : Rosso rubino
Profumo : Intenso e di buona comlessità con profumi di
marasca e frutti rossi croccanti.
Gusto : Pieno, giustamente tannico e persistente
Abbinamenti : Particolarmente indicato con Agnellone al forno
Temperatura di servizio : 14 – 16 °C
7,50 €
8,50 €
5,00 €
5,00 €
5,50 €
6,00 €
7,50 €
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