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Sant'Ilario

VN0000014

Bianchello del Metauro DOC

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6,50 €

Dettagli

Questo è il Bianchello della nostra tradizione: fresco, sapido,
ricco di piacevoli aromi fruttati, di grande bevibilità, vino giovane
e intelligente.


Vigneto: selezionato annualmente
Giacitura: collinare
Esposizione: sud est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Terreno: medio impasto
Sesto d’impianto: 3 m x 1,40 m
Interfila: lavorato a file alterne
Forma di allevamento: Sylvoz
Età dell’impianto: 10 anni
Pratiche di concimazione e trattamenti: basso impatto
ambientale e lotta integrata in basa alle direttive CEE
Vitigno: biancame o bianchello
Vendemmia: metà di Settembre
Vinificazione: in bianco, in completa riduzione
previa decantazione statica a freddo
e fermentazione termocontrollata a 18-20°C
Durata della fermentazione: 20 giorni
Maturazione: serbatoi in acciaio inox per 3 mesi
Imbottigliamento: Gennaio
Cartoni: da 6 e 12 bottiglie
Bottiglie prodotte: 60.000
Gradazione: 11,50-12,00% vol
Acidità totale: 5,5 gr/l in acido tartico